中伊豆ワイナリー シャトーT.S
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MOTHER FOOD SHIDAX
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お料理のご紹介
伊豆の地ならではの厳選素材にこだわって、一流シェフが腕をふるったシャトーT.S自慢のメニューは、大切なゲストのおもてなしにふさわしい極上の味わいです。
レセプションメニュー 和と洋のコラボメニュー オプションメニュー
レセプションメニュー 12,600円
・シェフからの小皿 ・マグロのたたき山葵ソース  
・かぼちゃのスープ ・戸田産手長海老のパート包み
 椎茸のデュクセル
・グラニテ
  ・特選牛のローストビーフ ・ココナッツのブランマンジェ
 季節のフルーツ添え
シェフからの小皿 マグロのたたき山葵ソース
かぼちゃのスープ 戸田産手長海老のパート包み  椎茸のデュクセル グラニテ
特選牛のローストビーフ ココナッツのブランマンジェ   季節のフルーツ添え
・レセプションメニュー(12,600円のコース)のうち、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートは、以下のメニューの中からお好みのお料理に変更できます。
※お選びいただいたお料理により、料金に差額がございます。
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前菜
伊豆産しいたけとモッツァレラのカプレーゼ自家製プロシュート添え サーモンマリネ  季節の野菜のコンディモン フォアグラのムース  地鶏の自家製スモークのサラダ仕立て
伊豆産しいたけとモッツァレラのカプレーゼ自家製プロシュート添え+315円 サーモンマリネ
季節の野菜のコンディモン
+315円
フォアグラのムース
地鶏の自家製スモークのサラダ仕立て
+525円
沼津市場より  白身魚のタルタルライム風味 戸田産手長海老とリー・ド・ヴォーのパテ 季節のオードブル盛り合わせ
沼津市場より
白身魚のタルタルライム風味
+315円
戸田産手長海老とリー・ド・ヴォーのパテ+525円 季節のオードブル盛り合わせ・マグロの黒胡椒風味
 アボガトケッパーソース
・自家製猪のプロシュートと
 ホワイトアスパラガス
・スモークサーモンの温泉玉子巻き
 タラバガニの卵添え
※季節によって変更があります。
 (50名様以内)
+1,050円
スープ
ポテトの冷たいスープ  ヴィシソワーズ 唐もろこしのスープ クラムチャウダー
ポテトの冷たいスープ
ヴィシソワーズ
+210円
唐もろこしのスープ
 
+210円
クラムチャウダー
 
+315円
サツマイモのスープ 蛤の潮風スープ ツバメの巣のコンソメロワイアル
サツマイモのスープ+210円 蛤の潮風スープ+315円 ツバメの巣のコンソメロワイアル+735円
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魚料理
真鯛のグリル&季節の温野菜 金目鯛のパンロースト  フィーヌゼルプソース(ハーブ) 伊勢海老のスチーム コニャック風味  軽い雲丹ソース
真鯛のグリル&季節の温野菜 金目鯛のパンロースト
フィーヌゼルプソース(ハーブ)
+525円
伊勢海老のスチーム コニャック風味
軽い雲丹ソース
+1,575円
グラニテ 肉料理
季節のフルーツのグラニテ 赤ワインでマリネした牛ヒレ肉のロースト 特選牛の岩塩パイ包み(カービングサービス)
季節のフルーツのグラニテ
 
+210円
赤ワインでマリネした
牛ヒレ肉のロースト
+735円
特選牛の岩塩パイ包み
(カービングサービス)
+1,575円
デザート
ココナッツのブランマンジェ  季節のフルーツ添え ピスタチオのカタラーナ  キルシュ風味のアイスクリーム添え マンゴームース  ラズベリーのシャーベット添え
ココナッツのブランマンジェ
季節のフルーツ添え
ピスタチオのカタラーナ
キルシュ風味のアイスクリーム添え
+315円
マンゴームース
ラズベリーのシャーベット添え
+315円
抹茶ティラミスと紅白のアイスクリーム パティシエ特製デザートプレート  
抹茶ティラミスと紅白のアイスクリーム+315円 パティシエ特製デザートプレート・抹茶ティラミス
・桃のコンポート
・メイプルシロップのアイスクリーム
※季節によって変更があります。
 (50名様以内)
+735円
 
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和と洋のコラボメニュー 13,650円
・祝い肴 ・お造り ・茶碗蒸し
・金目鯛のハーブトマトソース ・お口直し ・和牛ロースの温野菜添え
・紅白寿司と留椀 ・抹茶ティラミスと
 紅白のアイスクリーム
 
祝い肴 お造り 茶碗蒸し
金目鯛のハーブトマトソース お口直し 和牛ロースの温野菜添え
紅白寿司と留椀 抹茶ティラミスと紅白のアイスクリーム
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オプションメニュー 525円〜
にぎり寿司 刺し身 刺し身
にぎり寿司1,260円 刺し身2,625円 刺し身3,150円
炊き合わせ 長寿そば 赤飯&赤だし
炊き合わせ1,575円 長寿そば735円 赤飯&赤だし735円
茶碗蒸し 季節のガーデンサラダ 静岡産マスクメロン
茶碗蒸し893円 季節のガーデンサラダ525円 静岡産マスクメロン1,050円
季節のフルーツカクテル    
季節のフルーツカクテル1,050円    
お子様メニュー
   
お子様メニュー 小さなゲストにも心からのおもてなし

お子様メニュー
・季節のオードブル盛り合わせ
・本日のスープ
・ハンバーグステーキ
・フルーツとアイスクリーム
3,150円