ナパのワインすべて、またカリフォルニアワインの主なものを合わせて３００種類を揃えています。
数種類のワインをテイスティングできるほか、あなたに似合うワインをソムリエに選んでもらうこともできます。

ここでしか売っていない独自輸入ワイン35種類の他、ナパワイン、カリフォルニアワインを約200種類販売。
また、 地元の特産物をはじめ、こだわりハムやチーズ、ワイングッズ、そしてシャトーT.S.のオリジナルグッズを販売しています。

シャトーＴ．Ｓで醸造されたワイン樽が約100樽眠る地下のワインセラー。温度および湿度がワインにとって最高の状態に設定されている貯蔵庫です。ソムリエによるワインセミナーやお食事（要予約）、そして人前結婚式もできます。
またレンタルセラーでは、お客様の大切なワインを最高のコンディション（温度と湿度）でお預りいたします。また各レストランでのお食事の際に、ご自分のワインをお楽しみ頂くことも可能です。

グラッパは、ワインを醸造したあとに残る葡萄の皮や種（ヴィナッチャ）から造るもので、労働者の代表的な酒として親しまれてきました。
一方上流社会では、コニャックやシングルモルトウイスキーが支流でしたが、今ではパリの三つ星レストランにもグラッパは置かれています。
全ての果実の皮や種にこそ、栄養素と奥深い生命の宝が秘められていることを考慮した、製造者の品質へのこだわりと創意工夫によって、香りのよさ、のど越しの素晴らしさ、魅惑的な酔心地など各蒸留所の蒸留方法が進化したからでしょう。